鸡肉被广泛认为是一种健康的食物，但有些部位却含有毒素，不能食用。在这篇文章中，我们将讨论鸡身上不能食用的三个部位，这些所含有的毒素以及吃下可能对健康造成的影响。
第一个不能食用的部位是鸡爪。是鸡脚的末端，由肉质与骨头组成。春节期间，许多人喜欢吃鸡爪，但很少有人知道它含有的毒素。事实上，鸡脚是鸟类体内离体代谢产物的主要排泄器官，其中有许多毒素，如尿酸、尿素、二氧化硫等，它们的存在会使鸡爪的pH值偏低，并保持湿度。这种状态十分容易滋生细菌和致病微生物，导致人们感染疾病。
第二个不能食用的部位是鸡的内脏。包括心脏、肺、肝、胃等器官，通常在烹饪过程中会被剔除。内脏包含大量脂肪，胆固醇以及其他不良成分，如霉菌毒素、化学污染物等，不适合人类消费。它们所含有的胆固醇含量非常高，容易引起心血管疾病。此外，由于内脏是鸡体内排泄毒素的部位，所以吃太多会增加身体对有害物质的负担。如果您经常吃这些食物，容易引起腹泻、呕吐等症状。
第三个不能食用的部位是鸡的头部。包含很多骨头和神经，吃下后很难消化。此外，在鸡头部可能含有的毒素中，痕量的锑元素备受关注。锑是一种重要的化学元素，由于其化学抗菌性能，被广泛用于食品生产和医疗行业。不过，根据研究表明，大剂量的锑会对人体造成损害，例如引起过敏、中毒等。
总的来说，虽然鸡肉是一种健康的食物，它的某些部位不能食用，会增加体内的有害物质量，导致人们感染疾病，心血管疾病的风险等。因此，日常生活中，我们应该尽量避免食用这些部位，或者将它们放在煲汤和炖菜等料理中，不直接食用。为了保持身体的健康，我们应该注意饮食安全，选择健康的食品，或者向专业的保健人员咨询。
来源：健康养生常识公众号
