绿叶蔬菜是我们日常饮食中必不可少的一部分。它们富含各种维生素和营养素，而且含钙量极高。相信大家都知道牛奶含钙非常丰富，其实绿叶蔬菜也有好高的含钙量。在老人、孩子的饮食中，绿叶蔬菜具有很重要的意义。在本文中，我们将介绍五种含钙高的绿叶蔬菜。
第一，菠菜
这是一种常见的绿色叶菜，富含矿物质和营养素，含钙量高。每100克菠菜中，含钙230毫克左右，比牛奶中的含钙量还高。菠菜中含有大量的铁，有助于治疗贫血。
在饮食中，可以将菠菜烹饪成菠菜炒蛋、菠菜汤、菠菜沙拉等美味的食物。
第二，芥兰
这是一种富含营养的蔬菜，叶子微甜、嫩绿，具有丰富的营养价值。芥兰中每100克含钙370毫克左右，比牛奶含钙量更高。
在饮食中，芥兰可以被涮着吃，或是烧成芥兰炒肉。它的口感爽口嫩滑，很受欢迎。
第三，小白菜
它是富含钙的蔬菜之一， 含钙丰富，对于老人和孩子来说非常适合。每100克小白菜中，含钙约240毫克左右，比牛奶中的钙含量还要高。
在饮食中，可以用小白菜搭配肉类或者豆腐等低脂肪的食物制作成汤或者炒菜，既健康又美味。
第四，莴笋
莴笋是一种新鲜、营养丰富的蔬菜，其含钙量也很高。每100克莴笋，含钙量约42毫克。同时，莴笋富含丰富的维生素C、铁等营养素。
在饮食中，可以将莴笋切成丝或者炒着吃，非常清爽可口。
第五，油菜
油菜是北京老北京传统的蔬菜之一，富含丰富的营养素，含钙量也很高。每100克油菜中，含钙约120毫克左右，比牛奶中的含钙量稍低。
在饮食中，可以将油菜切碎或是切段烹饪，或者是和其他蔬菜或肉食搭配，制作成口感丰富的美味蔬菜。
总结：
饮食中充分摄取含钙丰富的绿叶蔬菜对于老人和孩子的健康非常重要。因为绿叶蔬菜中不仅含钙丰富，而且富含丰富的维生素和营养素。此外，青少年和老人摄取绿叶蔬菜的量需根据个人体质来定，不能过量，否则可能影响人体健康。所以，你要养成吃含钙丰富的绿叶蔬菜的习惯，注意均衡饮食，健康长寿
来源：健康养生常识公众号
